عطر الزهور
08-12-2007, 02:53 PM
:: فيتوشيني خياال ::
اروح وراه بخبال ...:D
ياعيني ع الشعر الديناميكي ...:D
المهم ...
خلونا ندخل في صلب الصحن ... اقصد الموضوع ..:D
][`~*¤!||!¤*~`][فيتوشيني بالجبنه ][`~*¤!||!¤*~`][
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
.. ( المقــــادير )..
4 صدور دجاج
حبة فلفل رومي اخضر و احمر و اصفر
بصل اخضر
علبة كبيرة ذرة
نصف كوب زبدة
2 قشطة قيمر
1 ملعقة اكل بهارات ايطالية
او ملعقة شاي لكل من ( ملح - ملح صيني - فلفل اسود - فلفل ابيض - اوريغانو ( زعتر بري ) - كمون )
كيس جبنة موزاريلا مبشورة
معكرونة ايطالية تقريبا 15 دائرة
او اي معكرونة على حسب رغبتك
لسلق الدجاج :
1 مكعب ماجي
2 ورق غار
فلفل اخضر حار
ماء مغلي
..(الطريقة )..
تسلق صدور الدجاج و يوضع عليه الماجي و ورق الغار و الماء و بعد النضج يصفى من الماء و يخلي
العظم ثم يقطع قطعا صغيرة .
تفرمي البصل الاخضر
ثم قطعي الفلفل الرومي شرائح خفيفة
ثم تصفى الذرة من الماء
ثالثا :
حضري قدر:
ثم ضعي فيه زبدة و ذوبيها على نار وسط
ثم ضعي البصل الاخضر و قلبيه جيدا 5 دقائق
ثم ضعي الدجاج و قلبيه الى ان يتغير لونه
ضعي البهارات و قلبي
ثم ضعي الفلفل الرومي و الذرة و قلبيهم 10 دقائق
ثم ضعي القشطة و يقلب على جيدا على نار هادئة
لا تغطي القدر ابدا و اتركيها على النار لمدة ربع ساعة تقريبا او الى ان تبدأ القشطة في الغليان بعد
ذلك اطفي النار
رابعا:
اسلقي المعكرونة طبعا ضعي عليها زيت و ملح و صفيها
خامسا:
احضري صينية التقديم
وضعي نصف كمية المعكرونة ثم ضعي جبنة الموزاريلا
ثم باقي المعكرونة
صبي الخلطة فوق المعكرونة و لا تقلبيها
بالشوكة حركي قليلا لكي تزل الخلطة على باقي المعكرونة
ثم رشي باقي الجبنة على الوجه
وضعي الصينية في الفرن من اعلى 10 دقائق فقط
و تقدم ساخنة .
\
/
\
][`~*¤!||!¤*~`][فيتوشيني ألفريدو ][`~*¤!||!¤*~`][
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
.. ( المقادير ) ..
جرام من باستا الفيتوشيني ( المسلوقة في الماء المملح ) .
100 جرام زبدة .
1 1/2 كوب جبن بارميسان مبشور .
1 1/4 كوب كريمة حامضة ( سور كريم Sour cream ) أو قشدة رائبة .
1/4 كوب بقدونس مفروم .
ملح وفلفل .
.. ( الطريقة ) ..
- خلال سلق الباستا ، تسخن الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة ، تضاف الجبنة والكريمة
ويترك الخليط ليغلي مع تقليبه كل حين .
- يضاف البقدونس والملح والفلفل ويخلط الجميع جيدا .
- تضاف الصلصة الى الباستا وتخلط جيدا .
- يقدم مباشرة .
\
/
\
][`~*¤!||!¤*~`][معكرونة فيتوتشيني بالربيان][`~*¤!||!¤*~`][
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
.. ( المقادير ) ..
( مقادير صلصة الربيان الحريفة )
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة (مقطعة لشرائح)
- 1 حبة فلفل أحمر (مقطعة)
- 1 فص ثوم (مطحون)
- 1 حبة فلفل أحمر حريف (خالية من البذور ومقطعة شرائح صغيرة)
- 2/1 ملعقة صغيرة كمون
- 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 2 كوب طماطم (مقطعة وغير مصفاة)
- 4/1 كوب خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة (معجون طماطم)
- 2 مكعب مرقة دجاج ماجي
- 1 كلغ ربيان (غير مطبوخ، مقشر ومنظّف)
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء طازجة (مفرومة)
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود طازج (مطحون)
( بقية المقادير )
500غ معكرونة فيتوتشيني مسلوقة ومصفاة
.. ( الطريقة ) ..
- يحمى الزيت في وعاء طهي كبير ويقلّب فيه البصل، الفلفل الأحمر، الثوم، الفلفل الحريف
الكمون والكزبرة المطحونة لمدة 3 - 4 دقائق أو حتى ذبول البصل
- تضاف الطماطم والخل ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة دجاج ماجي
ثم يطهى الخليط على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً
- يضاف الروبيان إلى الخليط ويطهى لمدة 5 دقائق
- تضاف ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة مع قليل من الفلفل الأسود
حسب الرغبة
- يسكب الخليط بواسطة ملعقة فوق معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة
ثم ترش بقية الكزبرة على السطح
- يقدم الطبق مباشرة
\
/
\
وبالعافيهـــ ..........^9^
اروح وراه بخبال ...:D
ياعيني ع الشعر الديناميكي ...:D
المهم ...
خلونا ندخل في صلب الصحن ... اقصد الموضوع ..:D
][`~*¤!||!¤*~`][فيتوشيني بالجبنه ][`~*¤!||!¤*~`][
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
.. ( المقــــادير )..
4 صدور دجاج
حبة فلفل رومي اخضر و احمر و اصفر
بصل اخضر
علبة كبيرة ذرة
نصف كوب زبدة
2 قشطة قيمر
1 ملعقة اكل بهارات ايطالية
او ملعقة شاي لكل من ( ملح - ملح صيني - فلفل اسود - فلفل ابيض - اوريغانو ( زعتر بري ) - كمون )
كيس جبنة موزاريلا مبشورة
معكرونة ايطالية تقريبا 15 دائرة
او اي معكرونة على حسب رغبتك
لسلق الدجاج :
1 مكعب ماجي
2 ورق غار
فلفل اخضر حار
ماء مغلي
..(الطريقة )..
تسلق صدور الدجاج و يوضع عليه الماجي و ورق الغار و الماء و بعد النضج يصفى من الماء و يخلي
العظم ثم يقطع قطعا صغيرة .
تفرمي البصل الاخضر
ثم قطعي الفلفل الرومي شرائح خفيفة
ثم تصفى الذرة من الماء
ثالثا :
حضري قدر:
ثم ضعي فيه زبدة و ذوبيها على نار وسط
ثم ضعي البصل الاخضر و قلبيه جيدا 5 دقائق
ثم ضعي الدجاج و قلبيه الى ان يتغير لونه
ضعي البهارات و قلبي
ثم ضعي الفلفل الرومي و الذرة و قلبيهم 10 دقائق
ثم ضعي القشطة و يقلب على جيدا على نار هادئة
لا تغطي القدر ابدا و اتركيها على النار لمدة ربع ساعة تقريبا او الى ان تبدأ القشطة في الغليان بعد
ذلك اطفي النار
رابعا:
اسلقي المعكرونة طبعا ضعي عليها زيت و ملح و صفيها
خامسا:
احضري صينية التقديم
وضعي نصف كمية المعكرونة ثم ضعي جبنة الموزاريلا
ثم باقي المعكرونة
صبي الخلطة فوق المعكرونة و لا تقلبيها
بالشوكة حركي قليلا لكي تزل الخلطة على باقي المعكرونة
ثم رشي باقي الجبنة على الوجه
وضعي الصينية في الفرن من اعلى 10 دقائق فقط
و تقدم ساخنة .
\
/
\
][`~*¤!||!¤*~`][فيتوشيني ألفريدو ][`~*¤!||!¤*~`][
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
.. ( المقادير ) ..
جرام من باستا الفيتوشيني ( المسلوقة في الماء المملح ) .
100 جرام زبدة .
1 1/2 كوب جبن بارميسان مبشور .
1 1/4 كوب كريمة حامضة ( سور كريم Sour cream ) أو قشدة رائبة .
1/4 كوب بقدونس مفروم .
ملح وفلفل .
.. ( الطريقة ) ..
- خلال سلق الباستا ، تسخن الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة ، تضاف الجبنة والكريمة
ويترك الخليط ليغلي مع تقليبه كل حين .
- يضاف البقدونس والملح والفلفل ويخلط الجميع جيدا .
- تضاف الصلصة الى الباستا وتخلط جيدا .
- يقدم مباشرة .
\
/
\
][`~*¤!||!¤*~`][معكرونة فيتوتشيني بالربيان][`~*¤!||!¤*~`][
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
.. ( المقادير ) ..
( مقادير صلصة الربيان الحريفة )
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة (مقطعة لشرائح)
- 1 حبة فلفل أحمر (مقطعة)
- 1 فص ثوم (مطحون)
- 1 حبة فلفل أحمر حريف (خالية من البذور ومقطعة شرائح صغيرة)
- 2/1 ملعقة صغيرة كمون
- 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 2 كوب طماطم (مقطعة وغير مصفاة)
- 4/1 كوب خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة (معجون طماطم)
- 2 مكعب مرقة دجاج ماجي
- 1 كلغ ربيان (غير مطبوخ، مقشر ومنظّف)
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء طازجة (مفرومة)
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود طازج (مطحون)
( بقية المقادير )
500غ معكرونة فيتوتشيني مسلوقة ومصفاة
.. ( الطريقة ) ..
- يحمى الزيت في وعاء طهي كبير ويقلّب فيه البصل، الفلفل الأحمر، الثوم، الفلفل الحريف
الكمون والكزبرة المطحونة لمدة 3 - 4 دقائق أو حتى ذبول البصل
- تضاف الطماطم والخل ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة دجاج ماجي
ثم يطهى الخليط على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً
- يضاف الروبيان إلى الخليط ويطهى لمدة 5 دقائق
- تضاف ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة مع قليل من الفلفل الأسود
حسب الرغبة
- يسكب الخليط بواسطة ملعقة فوق معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة
ثم ترش بقية الكزبرة على السطح
- يقدم الطبق مباشرة
\
/
\
وبالعافيهـــ ..........^9^